ਚੀਨ ਸਪਲਾਈ Amylase-ਭੋਜਨ ਅਲਫ਼ਾ Amylase ਗਰਮੀ-ਰੋਧਕ ਐਨਜ਼ਾਈਮ ਕੀਮਤ
ਉਤਪਾਦ ਵਰਣਨ
ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ α-amylase ਨਾਲ ਜਾਣ-ਪਛਾਣ
ਉੱਚ-ਤਾਪਮਾਨ α-amylase ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਐਂਜ਼ਾਈਮ ਹੈ ਜੋ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਟਾਰਚ ਦੇ ਹਾਈਡੋਲਿਸਿਸ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਮਾਲਟੋਜ਼, ਗਲੂਕੋਜ਼ ਅਤੇ ਹੋਰ ਓਲੀਗੋਸੈਕਰਾਈਡ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ ਦੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸਟਾਰਚ ਦੇ ਅਣੂਆਂ ਦੇ ਸੜਨ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਉਤਪ੍ਰੇਰਿਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇੱਥੇ ਉੱਚ-ਤਾਪਮਾਨ ਅਲਫ਼ਾ-ਐਮੀਲੇਜ਼ ਬਾਰੇ ਕੁਝ ਮੁੱਖ ਨੁਕਤੇ ਹਨ:
1. ਸਰੋਤ
ਉੱਚ-ਤਾਪਮਾਨ ਵਾਲੇ ਅਲਫ਼ਾ-ਅਮਾਈਲੇਜ਼ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੁਝ ਸੂਖਮ ਜੀਵਾਂ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਅਤੇ ਫੰਜਾਈ), ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਥਰਮੋਫਾਈਲਸ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਟ੍ਰੈਪਟੋਮਾਈਸ ਥਰਮੋਫਿਲਸ ਅਤੇ ਬੈਸੀਲਸ ਥਰਮੋਫਿਲਸ) ਤੋਂ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਸੂਖਮ ਜੀਵ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ ਵਾਲੇ ਵਾਤਾਵਰਣਾਂ ਵਿੱਚ ਜੀਉਂਦੇ ਰਹਿ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਹ ਐਨਜ਼ਾਈਮ ਪੈਦਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ।
2. ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ
- ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧ: ਉੱਚ-ਤਾਪਮਾਨ ਅਲਫ਼ਾ-ਐਮਾਈਲੇਜ਼ ਅਜੇ ਵੀ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ (ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ 60°C ਤੋਂ 100°C) 'ਤੇ ਗਤੀਵਿਧੀ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉੱਚ-ਤਾਪਮਾਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ।
- pH ਅਨੁਕੂਲਤਾ: ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨਿਰਪੱਖ ਜਾਂ ਥੋੜੀ ਤੇਜ਼ਾਬ ਵਾਲੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵਧੀਆ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਖਾਸ pH ਸੀਮਾ ਐਂਜ਼ਾਈਮ ਦੇ ਸਰੋਤ ਦੇ ਅਧਾਰ 'ਤੇ ਬਦਲਦੀ ਹੈ।
3. ਸੁਰੱਖਿਆ
ਉੱਚ-ਤਾਪਮਾਨ ਵਾਲੇ ਅਲਫ਼ਾ-ਅਮਾਈਲੇਜ਼ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫੂਡ ਐਡਿਟਿਵਜ਼ ਲਈ ਸੰਬੰਧਿਤ ਮਾਪਦੰਡਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਸੰਖੇਪ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਉੱਚ-ਤਾਪਮਾਨ α-amylase ਵਿਆਪਕ ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨ ਸੰਭਾਵਨਾਵਾਂ ਵਾਲਾ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਐਨਜ਼ਾਈਮ ਹੈ ਅਤੇ ਸਟਾਰਚ ਪਰਿਵਰਤਨ ਕੁਸ਼ਲਤਾ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸੁਧਾਰ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਸੀ.ਓ.ਏ
| ਆਈਟਮਾਂ | ਨਿਰਧਾਰਨ | ਨਤੀਜੇ |
| ਦਿੱਖ | ਹਲਕੇ ਪੀਲੇ ਠੋਸ ਪਾਊਡਰ ਦਾ ਮੁਫਤ ਵਹਾਅ | ਪਾਲਣਾ ਕਰਦਾ ਹੈ |
| ਗੰਧ | ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਗੰਧ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਗੰਧ | ਪਾਲਣਾ ਕਰਦਾ ਹੈ |
| ਜਾਲ ਦਾ ਆਕਾਰ/ਛਾਈ | NLT 98% 80 ਜਾਲ ਰਾਹੀਂ | 100% |
| ਐਂਜ਼ਾਈਮ ਦੀ ਗਤੀਵਿਧੀ (ਅਲਫ਼ਾ ਐਮੀਲੇਜ਼ ਐਨਜ਼ਾਈਮ) | 15,000 ਯੂ/ਮਿਲੀ | ਪਾਲਣਾ ਕਰਦਾ ਹੈ |
| PH | 57 | 6.0 |
| ਸੁਕਾਉਣ 'ਤੇ ਨੁਕਸਾਨ | ~ 5 ਪੀਪੀਐਮ | ਪਾਲਣਾ ਕਰਦਾ ਹੈ |
| Pb | ~3 ਪੀਪੀਐਮ | ਪਾਲਣਾ ਕਰਦਾ ਹੈ |
| ਪਲੇਟ ਦੀ ਕੁੱਲ ਗਿਣਤੀ | ~50000 CFU/g | 13000CFU/g |
| ਈ.ਕੋਲੀ | ਨਕਾਰਾਤਮਕ | ਪਾਲਣਾ ਕਰਦਾ ਹੈ |
| ਸਾਲਮੋਨੇਲਾ | ਨਕਾਰਾਤਮਕ | ਪਾਲਣਾ ਕਰਦਾ ਹੈ |
| ਘੁਲਣਸ਼ੀਲਤਾ | ≤ 0.1% | ਯੋਗ |
| ਸਟੋਰੇਜ | ਠੰਡੀ ਅਤੇ ਸੁੱਕੀ ਥਾਂ 'ਤੇ ਏਅਰ ਟਾਈਟ ਪੌਲੀ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ | |
| ਸ਼ੈਲਫ ਦੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ | 2 ਸਾਲ ਜਦੋਂ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ | |
ਫੰਕਸ਼ਨ
ਉੱਚ-ਤਾਪਮਾਨ α-amylase ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਐਂਜ਼ਾਈਮ ਹੈ ਜੋ ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ ਅਤੇ ਹੋਰ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸਦੇ ਮੁੱਖ ਕਾਰਜਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ:
1. ਸਟਾਰਚ hydrolysis
- ਉਤਪ੍ਰੇਰਕ: ਉੱਚ-ਤਾਪਮਾਨ α-ਅਮਾਈਲੇਜ਼ ਉੱਚ-ਤਾਪਮਾਨ ਦੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸਟਾਰਚ ਦੇ ਹਾਈਡੋਲਿਸਿਸ ਨੂੰ ਉਤਪ੍ਰੇਰਿਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਸਟਾਰਚ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਖੰਡ ਦੇ ਅਣੂਆਂ ਵਿੱਚ ਤੋੜ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮਾਲਟੋਜ਼ ਅਤੇ ਗਲੂਕੋਜ਼। ਇਹ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਸਟਾਰਚ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ।
2. saccharification ਕੁਸ਼ਲਤਾ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ
- saccharification ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ: ਬਰੂਇੰਗ ਅਤੇ saccharification ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ, ਉੱਚ-ਤਾਪਮਾਨ α-amylase ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸਟਾਰਚ ਦੀ saccharification ਕੁਸ਼ਲਤਾ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, fermentation ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਅਲਕੋਹਲ ਜਾਂ ਹੋਰ ਫਰਮੈਂਟ ਕੀਤੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
3. ਭੋਜਨ ਦੀ ਬਣਤਰ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰੋ
- ਆਟੇ ਦੀ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ: ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਉੱਚ-ਤਾਪਮਾਨ ਵਾਲੇ ਅਲਫ਼ਾ-ਅਮਾਈਲੇਜ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਆਟੇ ਦੀ ਤਰਲਤਾ ਅਤੇ ਵਿਸਤਾਰ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦੀ ਹੈ।
4. ਥਰਮਲ ਸਥਿਰਤਾ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ
- ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧ: ਉੱਚ-ਤਾਪਮਾਨ α-amylase ਅਜੇ ਵੀ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨਾਂ 'ਤੇ ਗਤੀਵਿਧੀ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨਾਂ 'ਤੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤੇ ਗਏ ਭੋਜਨਾਂ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਡੱਬਾਬੰਦ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਖਾਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਭੋਜਨ।
5. ਉਦਯੋਗ ਲਈ ਅਰਜ਼ੀ
- ਬਾਇਓਫਿਊਲ: ਬਾਇਓਫਿਊਲ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ, ਉੱਚ-ਤਾਪਮਾਨ ਵਾਲੇ ਅਲਫ਼ਾ-ਐਮੀਲੇਜ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸਟਾਰਚ ਨੂੰ ਬਾਇਓਇਥੇਨੌਲ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ ਕੱਚਾ ਮਾਲ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨ ਲਈ ਫਰਮੈਂਟੇਬਲ ਸ਼ੱਕਰ ਵਿੱਚ ਬਦਲਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
- ਟੈਕਸਟਾਈਲ ਅਤੇ ਪੇਪਰ: ਟੈਕਸਟਾਈਲ ਅਤੇ ਪੇਪਰ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ, ਅਲਫ਼ਾ-ਅਮਾਈਲੇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸਟਾਰਚ ਕੋਟਿੰਗ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
6. ਲੇਸ ਨੂੰ ਘਟਾਓ
- ਤਰਲਤਾ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ: ਕੁਝ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਵਿੱਚ, ਉੱਚ-ਤਾਪਮਾਨ α-amylase ਸਟਾਰਚ ਸਲਰੀ ਦੀ ਲੇਸ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਦੌਰਾਨ ਤਰਲਤਾ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਸੰਖੇਪ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਉੱਚ-ਤਾਪਮਾਨ α-amylase ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਭੂਮਿਕਾ ਅਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਟਾਰਚ ਦੀ ਉਪਯੋਗਤਾ ਕੁਸ਼ਲਤਾ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸੁਧਾਰ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨ
ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ ਐਲਫ਼ਾ-ਅਮਾਈਲੇਜ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ
ਉੱਚ-ਤਾਪਮਾਨ α-amylase ਦੇ ਕਈ ਉਦਯੋਗਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨ ਹਨ, ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਪਹਿਲੂਆਂ ਸਮੇਤ:
1. ਬਰੂ ਉਦਯੋਗ
- ਬੀਅਰ ਉਤਪਾਦਨ: ਬੀਅਰ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ, ਉੱਚ-ਤਾਪਮਾਨ ਵਾਲੇ ਅਲਫ਼ਾ-ਐਮੀਲੇਜ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸਟਾਰਚ ਨੂੰ ਫਰਮੈਂਟੇਬਲ ਸ਼ੱਕਰ ਵਿੱਚ ਬਦਲਣ, ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਨ ਅਤੇ ਅਲਕੋਹਲ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
- ਹੋਰ ਖਮੀਰ ਵਾਲੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ: ਇਹ ਹੋਰ ਖਾਮੀ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਵੀ ਇੱਕ ਸਮਾਨ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦਾ ਹੈ।
2. ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ
- ਸੈਕਰੀਫਿਕੇਸ਼ਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ: ਕੈਂਡੀ, ਜੂਸ ਅਤੇ ਹੋਰ ਭੋਜਨ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਸਟਾਰਚ ਨੂੰ ਚੀਨੀ ਵਿੱਚ ਬਦਲਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਮਿਠਾਸ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।
- ਰੋਟੀ ਅਤੇ ਪੇਸਟਰੀ: ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਆਟੇ ਦੀ ਤਰਲਤਾ ਅਤੇ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵਧਾਓ।
3. ਬਾਇਓਫਿਊਲ
- ਈਥਾਨੌਲ ਉਤਪਾਦਨ: ਬਾਇਓਇੰਧਨ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ, ਉੱਚ-ਤਾਪਮਾਨ ਵਾਲੇ ਅਲਫ਼ਾ-ਐਮਾਈਲੇਜ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਬਾਇਓਇਥੇਨੌਲ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ ਕੱਚਾ ਮਾਲ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨ ਲਈ ਸਟਾਰਚ ਨੂੰ ਫਰਮੈਂਟੇਬਲ ਸ਼ੱਕਰ ਵਿੱਚ ਬਦਲਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
4. ਟੈਕਸਟਾਈਲ ਅਤੇ ਪੇਪਰ
- ਸਟਾਰਚ ਕੋਟਿੰਗ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣਾ: ਟੈਕਸਟਾਈਲ ਅਤੇ ਕਾਗਜ਼ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ, ਅਲਫ਼ਾ-ਅਮਾਈਲੇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਕੁਸ਼ਲਤਾ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਟਾਰਚ ਕੋਟਿੰਗ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
5. ਫੀਡ ਉਦਯੋਗ
- ਫੀਡ ਐਡਿਟਿਵ: ਪਸ਼ੂ ਫੀਡ ਵਿੱਚ, ਉੱਚ-ਤਾਪਮਾਨ α-amylase ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਨਾਲ ਫੀਡ ਦੀ ਪਾਚਨ ਸਮਰੱਥਾ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
6. ਕਾਸਮੈਟਿਕਸ ਅਤੇ ਡਰੱਗਜ਼
- ਸਮੱਗਰੀ ਸੁਧਾਰ: ਕੁਝ ਕਾਸਮੈਟਿਕਸ ਅਤੇ ਫਾਰਮਾਸਿਊਟੀਕਲਾਂ ਵਿੱਚ, ਉੱਚ-ਤਾਪਮਾਨ ਵਾਲੇ ਅਲਫ਼ਾ-ਐਮੀਲੇਜ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਸਥਿਰਤਾ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਸੰਖੇਪ
ਉੱਚ-ਤਾਪਮਾਨ α-amylase ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨਾਂ 'ਤੇ ਆਪਣੀ ਸਥਿਰਤਾ ਅਤੇ ਕੁਸ਼ਲਤਾ ਦੇ ਕਾਰਨ ਕਈ ਖੇਤਰਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬਰੂਇੰਗ, ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ, ਬਾਇਓਫਿਊਲ, ਟੈਕਸਟਾਈਲ ਅਤੇ ਫੀਡ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਪੈਕੇਜ ਅਤੇ ਡਿਲੀਵਰੀ
