ਚੀਨ ਸਪਲਾਈ ਫੂਡ ਗ੍ਰੇਡ ਫੂਡ ਗ੍ਰੇਡ ਨਿਰਪੱਖ ਪ੍ਰੋਟੀਜ਼ ਐਨਜ਼ਾਈਮ ਪਾਊਡਰ ਵਧੀਆ ਕੀਮਤ ਦੇ ਨਾਲ ਐਡਿਟਿਵ ਲਈ
ਉਤਪਾਦ ਵਰਣਨ
ਫੂਡ ਗ੍ਰੇਡ ਨਿਊਟਰਲ ਪ੍ਰੋਟੀਜ਼ ਦੀ ਜਾਣ-ਪਛਾਣ
ਫੂਡ-ਗ੍ਰੇਡ ਨਿਊਟਰਲ ਪ੍ਰੋਟੀਜ਼ ਇੱਕ ਐਨਜ਼ਾਈਮ ਹੈ ਜੋ ਇੱਕ ਨਿਰਪੱਖ ਜਾਂ ਨੇੜੇ-ਨਿਰਪੱਖ pH ਵਾਤਾਵਰਣ ਵਿੱਚ ਸਰਗਰਮ ਹੈ ਅਤੇ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨੂੰ ਹਾਈਡਰੋਲਾਈਜ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਵੱਡੇ ਅਣੂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਪੇਪਟਾਇਡਾਂ ਅਤੇ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡਾਂ ਵਿੱਚ ਤੋੜ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਬੰਧਤ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਮੁੱਖ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ:
1. ਸਰੋਤ: ਨਿਰਪੱਖ ਪ੍ਰੋਟੀਜ਼ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੂਖਮ ਜੀਵਾਣੂਆਂ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਅਤੇ ਫੰਜਾਈ) ਜਾਂ ਪੌਦਿਆਂ ਤੋਂ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਅਤੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਅਤੇ ਸ਼ੁੱਧੀਕਰਨ ਤੋਂ ਗੁਜ਼ਰਦਾ ਹੈ।
2. ਗਤੀਵਿਧੀ ਦੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ: ਨਿਰਪੱਖ pH (ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ 6.0 ਅਤੇ 7.5 ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ) 'ਤੇ ਸਰਵੋਤਮ ਗਤੀਵਿਧੀ ਦਿਖਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਵਾਤਾਵਰਣ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ।
3. ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ: ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
4. ਫਰਮੈਂਟਡ ਫੂਡਜ਼: ਫਰਮੈਂਟ ਕੀਤੇ ਸੋਇਆ ਉਤਪਾਦਾਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਫਰਮੈਂਟ ਕੀਤੇ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰੋ।
ਸੰਖੇਪ
ਫੂਡ-ਗ੍ਰੇਡ ਨਿਊਟ੍ਰਲ ਪ੍ਰੋਟੀਜ਼ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਵਿੱਚ ਕਈ ਫੰਕਸ਼ਨ ਰੱਖਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਬਣਤਰ, ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸੁਧਾਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਲਾਜ਼ਮੀ ਸਾਮੱਗਰੀ ਹੈ।
ਸੀ.ਓ.ਏ
| ਆਈਟਮਾਂ | ਨਿਰਧਾਰਨ | ਨਤੀਜੇ |
| ਦਿੱਖ | ਹਲਕੇ ਪੀਲੇ ਠੋਸ ਪਾਊਡਰ ਦਾ ਮੁਫਤ ਵਹਾਅ | ਪਾਲਣਾ ਕਰਦਾ ਹੈ |
| ਗੰਧ | ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਗੰਧ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਗੰਧ | ਪਾਲਣਾ ਕਰਦਾ ਹੈ |
| ਜਾਲ ਦਾ ਆਕਾਰ/ਛਾਈ | NLT 98% 80 ਜਾਲ ਰਾਹੀਂ | 100% |
| ਐਂਜ਼ਾਈਮ ਦੀ ਗਤੀਵਿਧੀ (ਫੂਡ-ਗ੍ਰੇਡ ਨਿਊਟਰਲ ਪ੍ਰੋਟੀਜ਼) | 110000u/g
| ਪਾਲਣਾ ਕਰਦਾ ਹੈ |
| PH | 57 | 6.0 |
| ਸੁਕਾਉਣ 'ਤੇ ਨੁਕਸਾਨ | ~ 5 ਪੀਪੀਐਮ | ਪਾਲਣਾ ਕਰਦਾ ਹੈ |
| Pb | ~3 ਪੀਪੀਐਮ | ਪਾਲਣਾ ਕਰਦਾ ਹੈ |
| ਪਲੇਟ ਦੀ ਕੁੱਲ ਗਿਣਤੀ | ~50000 CFU/g | 13000CFU/g |
| ਈ.ਕੋਲੀ | ਨਕਾਰਾਤਮਕ | ਪਾਲਣਾ ਕਰਦਾ ਹੈ |
| ਸਾਲਮੋਨੇਲਾ | ਨਕਾਰਾਤਮਕ | ਪਾਲਣਾ ਕਰਦਾ ਹੈ |
| ਘੁਲਣਸ਼ੀਲਤਾ | ≤ 0.1% | ਯੋਗ |
| ਸਟੋਰੇਜ | ਠੰਡੀ ਅਤੇ ਸੁੱਕੀ ਥਾਂ 'ਤੇ ਏਅਰ ਟਾਈਟ ਪੌਲੀ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ | |
| ਸ਼ੈਲਫ ਦੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ | 2 ਸਾਲ ਜਦੋਂ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ | |
ਫੰਕਸ਼ਨ
ਫੂਡ-ਗ੍ਰੇਡ ਨਿਊਟਰਲ ਪ੍ਰੋਟੀਜ਼ ਇੱਕ ਐਨਜ਼ਾਈਮ ਹੈ ਜੋ ਇੱਕ ਨਿਰਪੱਖ ਜਾਂ ਨੇੜੇ-ਨਿਰਪੱਖ pH ਵਾਤਾਵਰਣ ਵਿੱਚ ਸਰਗਰਮ ਹੈ ਅਤੇ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨੂੰ ਹਾਈਡਰੋਲਾਈਜ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ:
1. ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹਾਈਡੋਲਿਸਿਸ: ਇਹ ਵੱਡੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਣੂਆਂ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਪੇਪਟਾਇਡਾਂ ਅਤੇ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਗਾੜ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਾਚਨ ਅਤੇ ਸਮਾਈ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ।
2. ਸਵਾਦ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰੋ: ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨੂੰ ਸੜਨ ਦੁਆਰਾ ਭੋਜਨ ਦੀ ਬਣਤਰ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰੋ, ਇਸਨੂੰ ਨਰਮ ਅਤੇ ਮੁਲਾਇਮ ਬਣਾਉ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਮੀਟ ਅਤੇ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ।
3. ਸੁਆਦ ਵਧਾਉਣਾ: ਭੋਜਨ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਪੇਪਟਾਇਡਸ ਜਾਰੀ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਮਸਾਲਿਆਂ ਅਤੇ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ।
4. ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਵਿੱਚ ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨ: ਬਰੂਇੰਗ ਅਤੇ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਇਹ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ ਸੜਨ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਕੁਸ਼ਲਤਾ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਦਾ ਹੈ।
5. ਡੇਅਰੀ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ: ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਦਹੀਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ ਜੋੜ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ।
6. ਪੌਦਿਆਂ ਦੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ: ਪੌਦਿਆਂ-ਅਧਾਰਿਤ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਪਾਚਨਤਾ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਦੀ ਸਮਾਈ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰੋ।
7. ਪੋਸ਼ਣ ਮੁੱਲ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰੋ: ਹਾਈਡ੍ਰੋਲਾਈਜ਼ਿੰਗ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੁਆਰਾ ਪਾਚਨ ਸ਼ਕਤੀ ਨੂੰ ਵਧਾਓ, ਬੱਚੇ ਦੇ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਕਾਰਜਸ਼ੀਲ ਭੋਜਨ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ।
ਸੰਖੇਪ
ਫੂਡ-ਗਰੇਡ ਨਿਊਟ੍ਰਲ ਪ੍ਰੋਟੀਜ਼ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਬਣਤਰ, ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸੁਧਾਰ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਮੀਟ, ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ, ਬਰੂਇੰਗ, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਹੋਰ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨ
ਫੂਡ ਗ੍ਰੇਡ ਨਿਊਟਰਲ ਪ੍ਰੋਟੀਜ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ
ਫੂਡ-ਗਰੇਡ ਨਿਰਪੱਖ ਪ੍ਰੋਟੀਜ਼ ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਪਹਿਲੂਆਂ ਸਮੇਤ:
1. ਡੇਅਰੀ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ:
ਪਨੀਰ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ: ਪਨੀਰ ਦੀ ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ ਜੋੜ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਦਹੀਂ: ਦਹੀਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ, ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।
2. ਮੀਟ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ:
ਮੀਟ ਟੈਂਡਰਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ: ਮੀਟ, ਸੂਰ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਆਦਿ ਨੂੰ ਨਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਮੀਟ ਦੇ ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਨਰਮ ਅਤੇ ਚਬਾਉਣਾ ਆਸਾਨ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।
3. ਪਲਾਂਟ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ:
ਪੌਦਾ-ਅਧਾਰਿਤ ਭੋਜਨ: ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਪਾਚਨਤਾ ਅਤੇ ਸਮਾਈ ਦਰ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।
4. ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ:
ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਰੀਲੀਜ਼: ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਅਤੇ ਹੋਰ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ, ਐਸਿਡ ਪ੍ਰੋਟੀਜ਼ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨੂੰ ਤੋੜ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਜਾਰੀ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
5. ਫਰਮੈਂਟ ਕੀਤੇ ਭੋਜਨ:
ਫਰਮੈਂਟਡ ਸੋਇਆ ਉਤਪਾਦ: ਟੋਫੂ ਅਤੇ ਸੋਇਆ ਦੁੱਧ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ, ਟੈਕਸਟ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰੋ।
6. ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ:
ਕਾਰਜਸ਼ੀਲ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ: ਕੁਝ ਜੂਸ ਅਤੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ, ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਸੰਖੇਪ
ਫੂਡ-ਗਰੇਡ ਨਿਰਪੱਖ ਪ੍ਰੋਟੀਜ਼ ਕਈ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਭੂਮਿਕਾ ਅਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਪਭੋਗਤਾ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ, ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸੁਧਾਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਪੈਕੇਜ ਅਤੇ ਡਿਲੀਵਰੀ
