Gellan gum ਨਿਰਮਾਤਾ Newgreen Gellan gum Supplement (ਨੇਵਗ੍ਰੀਨ ਗੇਲਾਂ ਗੁਮ).
ਉਤਪਾਦ ਵਰਣਨ
ਗੈਲਨ ਗਮ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਕੇਕੇ ਗੂੰਦ ਜਾਂ ਜੀ ਕੋਲਡ ਗਲੂ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ 2:1:1 ਦੇ ਅਨੁਪਾਤ ਵਿੱਚ ਗਲੂਕੋਜ਼, ਗਲੂਕੋਰੋਨਿਕ ਐਸਿਡ, ਅਤੇ ਰਾਮਨੋਜ਼ ਨਾਲ ਬਣਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਲੀਨੀਅਰ ਪੋਲੀਸੈਕਰਾਈਡ ਹੈ ਜੋ ਚਾਰ ਮੋਨੋਸੈਕਰਾਈਡਾਂ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਦੁਹਰਾਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਸੰਰਚਨਾਤਮਕ ਇਕਾਈਆਂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਹੈ। ਇਸਦੇ ਕੁਦਰਤੀ ਉੱਚ ਐਸੀਟਾਈਲ ਢਾਂਚੇ ਵਿੱਚ, ਐਸੀਟਿਲ ਅਤੇ ਗਲਾਈਕੁਰੋਨਿਕ ਐਸਿਡ ਸਮੂਹ ਮੌਜੂਦ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕੋ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਯੂਨਿਟ 'ਤੇ ਸਥਿਤ ਹਨ। ਔਸਤਨ, ਹਰ ਦੁਹਰਾਉਣ ਵਾਲੀ ਇਕਾਈ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਗਲਾਈਕੁਰੋਨਿਕ ਐਸਿਡ ਸਮੂਹ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਹਰ ਦੋ ਦੁਹਰਾਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਇਕਾਈਆਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਐਸੀਟਿਲ ਸਮੂਹ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। KOH ਨਾਲ ਸੈਪੋਨੀਫਿਕੇਸ਼ਨ ਕਰਨ 'ਤੇ, ਇਹ ਘੱਟ ਐਸੀਟਿਲ ਕੋਲਡ ਅਡੈਸਿਵ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਗਲੂਕੁਰੋਨਿਕ ਐਸਿਡ ਸਮੂਹਾਂ ਨੂੰ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਸੋਡੀਅਮ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਅਤੇ ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ ਲੂਣ ਦੁਆਰਾ ਬੇਅਸਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਵਿਚ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਦੌਰਾਨ ਪੈਦਾ ਹੋਣ ਵਾਲੀ ਨਾਈਟ੍ਰੋਜਨ ਦੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਸੀ.ਓ.ਏ
| ਆਈਟਮਾਂ | ਨਿਰਧਾਰਨ | ਨਤੀਜੇ |
| ਦਿੱਖ | ਚਿੱਟਾ ਪਾਊਡਰ | ਚਿੱਟਾ ਪਾਊਡਰ |
| ਪਰਖ | 99% | ਪਾਸ |
| ਗੰਧ | ਕੋਈ ਨਹੀਂ | ਕੋਈ ਨਹੀਂ |
| ਢਿੱਲੀ ਘਣਤਾ (g/ml) | ≥0.2 | 0.26 |
| ਸੁਕਾਉਣ 'ਤੇ ਨੁਕਸਾਨ | ≤8.0% | 4.51% |
| ਇਗਨੀਸ਼ਨ 'ਤੇ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ | ≤2.0% | 0.32% |
| PH | 5.0-7.5 | 6.3 |
| ਔਸਤ ਅਣੂ ਭਾਰ | <1000 | 890 |
| ਭਾਰੀ ਧਾਤਾਂ (Pb) | ≤1PPM | ਪਾਸ |
| As | ≤0.5PPM | ਪਾਸ |
| Hg | ≤1PPM | ਪਾਸ |
| ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੀ ਗਿਣਤੀ | ≤1000cfu/g | ਪਾਸ |
| ਕੋਲਨ ਬੇਸੀਲਸ | ≤30MPN/100g | ਪਾਸ |
| ਖਮੀਰ ਅਤੇ ਉੱਲੀ | ≤50cfu/g | ਪਾਸ |
| ਜਰਾਸੀਮ ਬੈਕਟੀਰੀਆ | ਨਕਾਰਾਤਮਕ | ਨਕਾਰਾਤਮਕ |
| ਸਿੱਟਾ | ਨਿਰਧਾਰਨ ਦੇ ਨਾਲ ਅਨੁਕੂਲ | |
| ਸ਼ੈਲਫ ਦੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ | 2 ਸਾਲ ਜਦੋਂ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ | |
ਫੰਕਸ਼ਨ
ਜੈਲਨ ਗੱਮ ਨੂੰ ਮੋਟਾ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਅਤੇ ਸਥਿਰ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਜੈੱਲ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਹੈ, ਇਸਦਾ ਸੁਆਦ ਵਧੀਆ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਪਿਘਲਦਾ ਹੈ।
ਇਸ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਸਥਿਰਤਾ, ਐਸਿਡੋਲਿਸਿਸ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧ, ਐਨਜ਼ਾਈਮੋਲਿਸਿਸ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧ ਹੈ. ਹਾਈ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣ ਦੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਬਣੀ ਜੈੱਲ ਬਹੁਤ ਸਥਿਰ ਹੈ, ਅਤੇ ਤੇਜ਼ਾਬ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਬਹੁਤ ਸਥਿਰ ਹੈ, ਅਤੇ pH ਮੁੱਲ 4.0 ~ 7.5 ਦੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵਧੀਆ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਹੈ। ਸਟੋਰੇਜ਼ ਦੌਰਾਨ ਟੈਕਸਟ ਸਮੇਂ ਅਤੇ ਤਾਪਮਾਨ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨ
ਠੰਡੇ ਚਿਪਕਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮੋਟਾ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਅਤੇ ਸਟੈਬੀਲਾਈਜ਼ਰ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਵਰਤੋਂ ਸੰਬੰਧੀ ਸਾਵਧਾਨੀਆਂ: ਇਹ ਉਤਪਾਦ ਵਰਤਣਾ ਆਸਾਨ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਹ ਥੋੜੀ ਜਿਹੀ ਹਿਲਾਉਣ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਖਿੱਲਰ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਗਰਮ ਹੋਣ 'ਤੇ ਇੱਕ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਘੋਲ ਵਿੱਚ ਘੁਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਹੋਣ 'ਤੇ ਇੱਕ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਅਤੇ ਮਜ਼ਬੂਤ ਜੈੱਲ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਛੋਟੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਗਰ ਅਤੇ ਕੈਰੇਜੀਨਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਦਾ ਸਿਰਫ 1/3 ਤੋਂ 1/2 ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਜੈੱਲ 0.05% ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਨਾਲ ਬਣਾਈ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ (ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ 0.1% ਤੋਂ 0.3% ਤੱਕ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ)।
ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਜੈੱਲ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸਦਾ ਸੁਆਦ ਚੰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਖਪਤ ਕਰਨ 'ਤੇ ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਪਿਘਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਇਹ ਚੰਗੀ ਸਥਿਰਤਾ, ਐਸਿਡ ਦੇ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧ ਅਤੇ ਐਨਜ਼ਾਈਮੈਟਿਕ ਡਿਗਰੇਡੇਸ਼ਨ ਨੂੰ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਜੈੱਲ ਉੱਚ ਦਬਾਅ ਵਾਲੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣ ਦੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਸਥਿਰ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਤੇਜ਼ਾਬ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਸਥਿਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸਦਾ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ 4.0 ਅਤੇ 7.5 ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ pH ਮੁੱਲਾਂ 'ਤੇ ਅਨੁਕੂਲ ਹੈ। ਸਮੇਂ ਅਤੇ ਤਾਪਮਾਨ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲੀਆਂ ਦੀ ਪਰਵਾਹ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ, ਸਟੋਰੇਜ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਇਸਦੀ ਬਣਤਰ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਤਬਦੀਲੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਪੈਕੇਜ ਅਤੇ ਡਿਲੀਵਰੀ
